| 書誌情報 |
【著】笹島 保弘 |
ISBN 978-4-8160-8000-5 |
販売価格 3,500円(税込3,850円) |
| ■A4変形 ■オールカラー ■157頁 ■2007年４月 |
| 京都東山の不思議空間、八坂の塔のあしもとにひっそりとたたずみ、昼夜を問わず予約が取れないので有名なイル・ギオットーネは、京都のイタリアンを大きく変え、リードしてきました。 京都とイタリアの融合を目指して、絶えず進化・変化・前進へのチャレンジで、独特のイタリアンを作り上げた笹島シェフのこれまでの集大成です。 |
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